すべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、２０％から３０％のオーガニック全粒粉を使用しております。
パンの重さは焼成前のものとなります。
La nostra Pasta Madre , fatta di sola farina biologica integrale , e' contenuta in tutti i nostri tipi di pane in una percentuale che va dal 20% al 30%.
