Forno a legna Panezza

すべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、２０％から３０％のオーガニック全粒粉を使用しております。

La nostra Pasta Madre , fatta di sola farina biologica integrale , e' contenuta in tutti i nostri tipi di pane in una percentuale che va dal 20% al 30%.

Panezzaのパンはイタリアのローマ郊外のパンの町ジェンツァーノのパンを基本にして作られており、

主原料は小麦粉、塩、水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵させています。

パンを焼く窯は、登り窯も作る陶芸作家さんに製作していただき、パンは薪でカリッと焼いています。

現在取り扱いのパンの一覧です。（2020年２月現在）

こちらをご確認の上、ご注文ください。

価格は出来上がり後に量って決定しています。目安など、詳しくはお問い合わせください。

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パンリスト 2020年4月～(パンの大きさ掲載有）.pdf (7.66MB)