パンリスト Prodotti

Pane パーネ

パネッツァのパン Il Pane di Panezza

すべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、20%から30%のオーガニック全粒粉を使用しております。

La nostra Pasta Madre , fatta di sola farina biologica integrale , e' contenuta in tutti i nostri tipi di pane in una percentuale che va dal 20% al 30%.

 

Panezzaのパンはイタリアのローマ郊外にあるパンの街ジェンツァーノのパンがベースとなっています。主原料は小麦粉、塩、水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵させています。ジェンツァーノで愛されるパンを届けたいと思い、焼窯は登り窯も作る陶芸作家さんに製作していただきました。300℃に熱した薪窯で焼くパンは、表面はカリッ、中はモチッとしていて食べ応えありです。

 

パンリスト

現在取り扱いのパンの一覧です。

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量り売りのため価格が変動します。詳しくはお問い合わせください。

※『ドライフルーツとナッツのパン』のみ焼成前170gワンサイズのみです。

 

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pdf パンリスト 2020年7月~(サイズ掲載有).pdf (0.95MB)

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